ACESULFAMO DE POTASIO

El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial sintetizado a partir de compuestos químicos específicos.

Es unas 200 veces más dulce que el azúcar común (sacarosa) pero no proporciona calorías significativas al cuerpo, ya que se excreta en gran parte sin ser metabolizado. Esta propiedad lo convierte en una opción popular como sustituto del azúcar en productos bajos en calorías o sin azúcar.

Estos son sus principales usos:>/p>

Endulzante de Alimentos y Bebidas: el uso más común del acesulfamo de potasio es como edulcorante en una amplia variedad de alimentos y bebidas. Se encuentra en productos como bebidas dietéticas, refrescos, chicles sin azúcar, postres sin azúcar y alimentos procesados etiquetados como «sin azúcar añadido». Su dulzura intensa permite que los fabricantes reduzcan la cantidad de azúcar o sacarosa en sus productos sin sacrificar el sabor dulce.

Combinación con Otros Edulcorantes: el acesulfamo de potasio a menudo se combina con otros edulcorantes artificiales o naturales, como el aspartame o la sucralosa, para lograr un perfil de sabor óptimo. Esta combinación permite crear productos de sabor dulce agradable sin un regusto amargo que algunos edulcorantes artificiales pueden tener por sí solos.

Aptitud para Cocinar y Hornear: el acesulfamo de potasio es estable a altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para cocinar y hornear. Se puede utilizar en la preparación de recetas bajas en calorías o sin azúcar, como pasteles, galletas y postres, sin perder su capacidad para endulzar.