La goma de garrofín, también conocida como goma de algarrobo o E410, es un aditivo alimentario que se obtiene de las semillas de la algarroba.
El árbol Ceratonia siliqua, que es de dónde se extrae, es un árbol que se encuentra en la región mediterránea. Algunos de sus usos más comunes:
Industria alimentaria: se utiliza como agente espesante y estabilizante en una variedad de productos alimentarios, como salsas, sopas, helados, productos horneados, productos cárnicos y lácteos. Ayuda a mejorar la textura y la consistencia de estos alimentos.
Confitería: se utiliza en la producción de caramelos y gominolas para proporcionar textura y evitar que se vuelvan demasiado pegajosos.
Bebidas: en bebidas como batidos y productos a base de leche, la goma de garrofín se emplea para dar cuerpo y mejorar la suspensión de partículas sólidas, como cacao o frutas.
Industria farmacéutica: en la fabricación de tabletas y cápsulas, se utiliza como agente aglutinante y de recubrimiento. También puede utilizarse en suspensiones orales y otros productos farmacéuticos para mejorar la textura y la estabilidad.
Cosmética: en productos cosméticos y de cuidado personal, como cremas y lociones, se utiliza para mejorar la textura y la consistencia de los productos.
Textil: se ha utilizado en la impresión textil para mejorar la viscosidad de las tintas y facilitar la impresión en tejidos.
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