SORBATO DE POTASIO EN POLVO

El sorbato de potasio en polvo es una sal de potasio del ácido sórbico, y al igual que el sorbato de potasio granular, se utiliza comúnmente como conservante en la industria alimentaria.

Su principal función es prevenir el crecimiento de microorganismos, como bacterias, levaduras y mohos, en alimentos y bebidas, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los productos y a mantener su frescura y calidad. Estas son algunas de sus aplicaciones más comunes:

• Conservación de alimentos: El sorbato de potasio en polvo se utiliza para proteger una amplia variedad de alimentos procesados, como productos horneados (panes, pasteles, galletas), productos lácteos (quesos, yogures), productos cárnicos (embutidos, carnes procesadas), salsas, aderezos para ensaladas y productos de confitería. Previene el crecimiento de microorganismos que podrían causar deterioro y extiende la vida útil de los alimentos.
• Productos de panadería y repostería: En la industria de la panadería y repostería, el sorbato de potasio en polvo se utiliza para evitar la formación de moho y prolongar la frescura de productos horneados.
• Bebidas: Se añade a bebidas no alcohólicas, como refrescos y jugos, para prevenir la fermentación no deseada y el crecimiento de microorganismos, lo que ayuda a mantener la calidad y el sabor del producto.
• Productos de confitería: En dulces, golosinas y productos de confitería, el sorbato de potasio en polvo ayuda a mantener la textura y la frescura al prevenir el crecimiento de microorganismos.
• Salsas y aderezos: Se utiliza en salsas y aderezos para prolongar su vida útil y evitar la contaminación microbiana.
• Productos lácteos: En la producción de productos lácteos como el queso y el yogur, el sorbato de potasio en polvo puede ayudar a prevenir el deterioro y garantizar la seguridad del producto.