XILITOL

El xilitol es un polialcohol, conocido como azúcar alcohol, que se encuentra en muchas frutas y vegetales de forma natural.

Se obtiene comúnmente a partir de la corteza de abedul, de ahí su nombre, aunque también se puede producir a partir de otras fuentes vegetales. Tiene un sabor dulce similar al azúcar de mesa, pero con menos calorías. Como aditivo alimentario recibe el código E-967.

Estos son sus principales usos:

Sustituto del Azúcar: uno de los usos más comunes del xilitol es como sustituto del azúcar en alimentos y bebidas. Debido a su sabor dulce, puede usarse en lugar del azúcar de mesa en recetas de cocina y repostería. Tiene aproximadamente el mismo nivel de dulzura que el azúcar, pero con menos calorías.

Cuidado Bucal: el xilitol es conocido por su capacidad para prevenir la caries dental. Se utiliza en chicles sin azúcar, pastas dentales y enjuagues bucales debido a su propiedad de reducir la proliferación de bacterias que causan daño a los dientes. El xilitol también puede ayudar a mantener un pH saludable en la boca y promover la remineralización del esmalte dental.

Alimentos y Bebidas Bajas en Calorías: el xilitol se utiliza en la industria de alimentos y bebidas para crear productos bajos en calorías o sin azúcar. Esto es especialmente beneficioso para las personas que buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su nivel de azúcar en la sangre.