Productos lácteos
SÓLIDO LÁCTEO 1%
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El sólido lácteo es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como sustituto de la leche en polvo.
El sólido lácteo es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como sustituto de la leche en polvo.
Se produce a través de la eliminación del agua de la leche mediante procesos de evaporación y secado.
Se utiliza en una amplia variedad de productos alimentarios, como productos de panadería, helados, chocolates, postres, cremas, sopas, salsas y bebidas, entre otros. Algunas de las razones por las que se utiliza el sólido lácteo en lugar de la leche en polvo son:
En cuanto a su valor nutricional, el sólido lácteo es una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes que se encuentran en la leche. Sin embargo, como se trata de un producto procesado, su calidad nutricional puede ser inferior a la de la leche fresca.
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