Ácido DL-Málico E296

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Ácido DL-málico E296 para aplicaciones en alimentación humana y formulaciones químicas. Materia prima utilizada como acidulante y regulador de acidez en diferentes preparados y procesos de fabricación alimentaria.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Nombre químico Ácido DL-málico
Sinónimos Ácido hidroxibutanodioico y ácido hidroxisuccínico
Número E E296
Función tecnológica Acidulante y regulador de acidez
Uso declarado Alimentación humana y alimentación animal
Fórmula molecular C4H6O5
Peso molecular 134,09 g/mol
Identificación alimentaria Aditivo alimentario E296

Usos recomendados

El ácido DL-málico E296 se suministra como materia prima para su incorporación en formulaciones alimentarias y procesos químicos.

  • Elaboración de bebidas y preparados alimentarios acidificados.
  • Fabricación de caramelos, golosinas y productos de confitería.
  • Preparación de mezclas y productos aromatizados.
  • Incorporación en formulaciones como acidulante.
  • Regulación de la acidez en productos alimentarios.
  • Elaboración de preparados destinados a alimentación animal.

La dosificación debe ajustarse al producto final y a la normativa aplicable en cada uso.

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