Dátos técnicos
Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
| Solubilidad en agua fría | Insoluble; forma una suspensión |
| Comportamiento en agua caliente | Gelatiniza mediante calentamiento en presencia de agua |
| Nombre del producto | Almidón de maíz |
| Materia prima de origen | Grano de maíz |
| Método de obtención | Separación, purificación y secado de la fracción amilácea del grano de maíz |
| Función tecnológica | Espesante, estabilizante, aglutinante, agente de carga y regulador de textura |
| Material | Almidón de maíz nativo |
| Ingrediente principal | Almidón nativo de maíz |
| Origen botánico | Zea mays L. |
| Componente principal | Polisacáridos de glucosa, principalmente amilosa y amilopectina |
| Grado de modificación | No modificado químicamente |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado |
| Protección | Mantener protegido de la humedad, fuentes de calor y contaminación |
| Envase | Mantener el envase correctamente cerrado cuando no se utilice |
| Manipulación | Evitar la generación y acumulación de polvo durante su manipulación |
| Transporte | Transportar protegido de la humedad y de posibles contaminantes |