Almidón de Maíz Nativo

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Almidón de maíz nativo obtenido del grano para la elaboración de alimentos, piensos y preparados industriales. Se utiliza habitualmente para modificar la textura, aportar consistencia o actuar como agente de carga.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Solubilidad en agua fría Insoluble; forma una suspensión
Comportamiento en agua caliente Gelatiniza mediante calentamiento en presencia de agua
Nombre del producto Almidón de maíz
Materia prima de origen Grano de maíz
Método de obtención Separación, purificación y secado de la fracción amilácea del grano de maíz
Función tecnológica Espesante, estabilizante, aglutinante, agente de carga y regulador de textura
Material Almidón de maíz nativo
Ingrediente principal Almidón nativo de maíz
Origen botánico Zea mays L.
Componente principal Polisacáridos de glucosa, principalmente amilosa y amilopectina
Grado de modificación No modificado químicamente
Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado
Protección Mantener protegido de la humedad, fuentes de calor y contaminación
Envase Mantener el envase correctamente cerrado cuando no se utilice
Manipulación Evitar la generación y acumulación de polvo durante su manipulación
Transporte Transportar protegido de la humedad y de posibles contaminantes

Usos recomendados

Materia prima utilizada en formulaciones alimentarias, piensos y diferentes procesos industriales en los que se requiere aportar consistencia, viscosidad o estructura.

  • Elaboración de salsas, cremas, sopas y preparados culinarios.
  • Fabricación de productos de panadería, repostería, rellenos y coberturas.
  • Producción de postres, preparados lácteos y productos similares.
  • Formulación de alimentos procesados como agente espesante, estabilizante o de carga.
  • Elaboración de piensos y preparados para alimentación animal como ingrediente aglutinante o fuente de carbohidratos.
  • Fabricación de adhesivos, recubrimientos y otros preparados industriales compatibles con almidones naturales.

La idoneidad, dosificación y comportamiento del producto deben verificarse en función de la formulación, el proceso de fabricación y las especificaciones técnicas de cada lote.

Solicitar fichas

Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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