Bicarbonato de Amonio E503(ii)

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Bicarbonato de amonio E503(ii) de grado alimentario. Aditivo utilizado principalmente como gasificante y agente leudante en productos de panadería, galletería y otras formulaciones alimentarias.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Grado Alimentario
Tipo Aditivo alimentario
Ingrediente principal Bicarbonato de amonio
Número E E503(ii)

Usos recomendados

El bicarbonato de amonio E503(ii) se utiliza en alimentación como agente gasificante y leudante, especialmente en productos con bajo contenido de humedad.

  • Elaboración de galletas, crackers y productos de panadería secos.
  • Uso como agente gasificante y leudante en formulaciones alimentarias.
  • Aplicaciones donde se requiera una textura ligera, porosa o crujiente.
  • Formulación de productos alimentarios conforme a los usos autorizados para el aditivo E503(ii).

La dosis de uso debe ajustarse a los límites establecidos para cada alimento por la normativa alimentaria aplicable.

Solicitar fichas

Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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