Carboximetilcelulosa (CMC) E466

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Carboximetilcelulosa (CMC) E466 de grado alimentario. Espesante, estabilizante y agente suspensor soluble en agua, utilizado para mejorar la textura, viscosidad y consistencia de diferentes formulaciones alimentarias.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Origen Celulosa natural
Grado Alimentario
Tipo Espesante y estabilizante
Ingrediente principal Carboximetilcelulosa (CMC)
Solubilidad Soluble en agua fría
Número E E466
Almacenamiento Lugar fresco y seco, en el envase original
Reglamento de pureza Reglamento (UE) nº 231/2012

Usos recomendados

La carboximetilcelulosa (CMC) E466 se utiliza como espesante, estabilizante y agente suspensor para mejorar la textura y consistencia de diferentes productos alimentarios.

  • Elaboración de helados, cremas y natas como auxiliar durante el batido.
  • Formación y estabilización de geles en gelatinas y pudines.
  • Espesante en aderezos, salsas, rellenos y otras formulaciones alimentarias.
  • Agente suspensor en zumos y preparados de frutas.

La dosis de uso debe ajustarse a los límites establecidos para cada alimento por la normativa alimentaria aplicable.

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Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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