Citrato Trisódico E331(iii)
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El Citrato Trisódico o de Sodio E331(iii) es una materia prima identificada como Aditivo Alimentario E331(iii) para uso B2B. Se emplea como regulador de acidez y secuestrante en bebidas, quesos procesados, productos lácteos y preparados alimentarios autorizados. También puede utilizarse como sal tampón en procesos compatibles.
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| Nombre del producto | Citrato Trisódico 12–40 Mesh E331(iii) |
| Nombre químico | Citrato trisódico |
| Tipo de producto | Aditivo alimentario |
| Función tecnológica | Corrector de acidez y regulador de pH |
| Uso previsto | Alimentación humana |
| Aditivo Alimentario | E331(iii) |
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