Lúcuma

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Peso

Lúcuma para aplicaciones en alimentación humana. Materia prima obtenida a partir de la pulpa deshidratada y molida del fruto, utilizada como ingrediente en diferentes preparados y procesos de fabricación destinados a la elaboración de alimentos y bebidas.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.

Origen botánico Pouteria lucuma
Método de obtención Deshidratación y molienda de la pulpa del fruto
Materia prima de origen Pulpa deshidratada y molida de lúcuma
Uso previsto Ingrediente para alimentación humana según la normativa aplicable
Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad
Manipulación Mantener el envase bien cerrado y evitar la contaminación durante su manipulación

Usos recomendados

La lúcuma se utiliza como materia prima en la fabricación de alimentos y bebidas a los que se desea incorporar el sabor y las características propias de este fruto.

  • Elaboración de batidos, bebidas y preparados.
  • Fabricación de helados, postres y productos lácteos.
  • Producción de galletas, bizcochos y productos de repostería.
  • Formulación de barritas, cereales y mezclas alimentarias.
  • Elaboración de cremas, rellenos y coberturas.
  • Fabricación de preparados aromatizados y productos alimentarios instantáneos.

Se incorpora directamente a las formulaciones como ingrediente de origen frutal para la elaboración de diferentes productos alimentarios.

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Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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