Nibs de Cacao

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Nibs de cacao para aplicaciones en alimentación humana. Materia prima obtenida a partir de granos de cacao tostados y triturados, utilizada como ingrediente en diferentes preparados y procesos de fabricación destinados a la elaboración de productos alimentarios.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Origen botánico Theobroma cacao L.
Parte utilizada Granos de cacao
Método de obtención Tostado, descascarillado y trituración de los granos de cacao
Material Nibs de cacao
Materia prima de origen Granos de cacao tostados y triturados
Uso previsto Ingrediente para alimentación humana según la normativa aplicable
Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes
Manipulación Mantener el envase bien cerrado y evitar la contaminación durante su manipulación

Usos recomendados

Los nibs de cacao se utilizan como materia prima en la fabricación de productos alimentarios a los que se desea incorporar textura, sabor y presencia visible de cacao.

  • Elaboración de chocolates, tabletas y productos de confitería.
  • Fabricación de galletas, bizcochos y productos de repostería.
  • Producción de cereales, granolas y barritas.
  • Elaboración de helados, postres y productos lácteos.
  • Fabricación de coberturas, rellenos y decoraciones alimentarias.
  • Preparación de mezclas para snacks y productos listos para consumir.

Se incorporan directamente a las formulaciones como ingrediente sólido de cacao para aportar fragmentos crujientes y características propias del grano tostado.

Solicitar fichas

Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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