FOSFATO DICÁLCICO

El fosfato dicálcico es un compuesto inorgánico que se forma a partir de dos iones de calcio y un ion de fosfato.

Se le conoce con el código E-341 como aditivo alimentario. Estas son sus principales propiedades:

Solubilidad: es soluble en agua, lo que facilita su uso en diversas aplicaciones en forma de soluciones.

Biodisponibilidad de Fósforo y Calcio: debido a su contenido de fósforo y calcio, el fosfato dicálcico se utiliza como suplemento nutricional para el ganado y en la industria de alimentos balanceados.

Estabilidad Química: es un compuesto químicamente estable, lo que lo hace adecuado para aplicaciones en productos farmacéuticos y alimentos.

Mezcla en Alimentos y Bebidas: se utiliza en la industria de alimentos para mejorar la textura, el sabor y la estabilidad de ciertos productos.

Y estos son sus principales usos:

Industria Alimentaria: se utiliza como agente leudante en productos horneados, como pan y pasteles. También actúa como estabilizante en productos lácteos, como el queso, mejorando su textura y prolongando su vida útil.

Suplemento Nutricional: es un suplemento nutricional importante, tanto para humanos como para animales. Se emplea en alimentos balanceados para animales, como piensos para aves y ganado, para garantizar un aporte adecuado de calcio y fósforo en su dieta.

Farmacéutica: se utiliza como excipiente en la fabricación de tabletas y cápsulas. Su capacidad para comprimirse en formas sólidas lo hace esencial en la producción de medicamentos.

Industria Cosmética: se emplea en productos de cuidado personal, como pastas de dientes, cremas y lociones, para mejorar la textura y la estabilidad de los productos.

Procesamiento de Agua: se utiliza en plantas de tratamiento de aguas como agente secuestrante de metales, ayudando a eliminar metales pesados y mantener el agua limpia y segura para el consumo.