Albúmina de Huevo

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Albúmina de huevo para aplicaciones en alimentación humana y formulaciones nutracéuticas. Clara de huevo de gallina pasteurizada y deshidratada, utilizada como ingrediente en preparados alimentarios, mezclas y diferentes procesos de fabricación.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Método de obtención Separación controlada de huevos de gallina, pasteurización y deshidratación
Grado Alimentario y nutracéutico
Ingrediente principal Clara de huevo de gallina
Almacenamiento Lugar fresco y seco, protegido de la luz y evitando cambios bruscos de temperatura y humedad
Alérgenos Contiene huevo y productos a base de huevo

Usos recomendados

La albúmina de huevo se utiliza como ingrediente y materia prima en diferentes aplicaciones alimentarias y formulaciones especializadas.

  • Incorporación en preparados alimentarios, mezclas y procesos de fabricación.
  • Uso en aplicaciones de industria alimentaria, restauración y canal Horeca.
  • Formulación de complementos y preparados nutracéuticos donde se requiera clara de huevo como ingrediente.
  • Reconstitución como clara de huevo mediante la mezcla de 100 g de producto con 700 g de agua, obteniendo aproximadamente 800 g de clara reconstituida.

Para una mejor homogeneización tras la reconstitución, se recomienda dejar reposar la mezcla durante unos instantes.

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Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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