Albúmina de Huevo
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La Albúmina de Huevo es una materia prima proteica de clara de huevo para uso B2B en alimentación humana y nutracéutica. Se emplea en merengues, panadería, repostería y confitería por sus funciones de espumado y estructuración. También puede utilizarse como aglutinante en productos cárnicos y preparados alimentarios compatibles.
Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
| Método de obtención | Separación controlada de huevos de gallina, pasteurización y deshidratación |
| Grado | Alimentario y nutracéutico |
| Ingrediente principal | Clara de huevo de gallina |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y evitando cambios bruscos de temperatura y humedad |
| Alérgenos | Contiene huevo y productos a base de huevo |
Nuestros productos son materias primas para la elaboración de productos finales y están destinados a B2B. Contamos con todas las fichas técnicas, de seguridad y otros documentos pertinentes para cada producto los cuales puedes solicitar en el formulario más abajo.