Fibra de Remolacha Azucarera Altamente Funcional

Materia prima para uso B2B indicada especialmente en formulaciones donde se requiere una fibra de remolacha de color claro y con función tecnológica sobre la estructura y la fase acuosa.

• Productos cárnicos y análogos vegetales, como hamburguesas, salchichas y rellenos, en formulaciones que requieren estructura, cohesión y gestión del agua.
• Salsas, cremas, sopas y aderezos, como ingrediente funcional en sistemas donde se busca aportar viscosidad y estabilidad física.
• Emulsiones, rellenos húmedos y preparados refrigerados, en formulaciones orientadas al control de separación de fases y sinéresis.
• Panificación y masas, incluidas formulaciones sin gluten, cuando se requiere gestionar el agua y aportar estructura con bajo impacto sobre el color final.
• Postres y preparados congelados, en aplicaciones donde la textura y el comportamiento de la fase acuosa forman parte de la formulación.

Su tonalidad crema o beige claro permite priorizarla frente a la fibra convencional en productos donde una coloración rojiza resultaría visualmente no deseada.