Gamma-Ciclodextrina

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Gamma-ciclodextrina de grado alimentario para aplicaciones en alimentación humana y formulaciones nutracéuticas. Ciclodextrina formada por ocho unidades de glucosa, utilizada como ingrediente funcional en diferentes preparados y procesos de fabricación.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Grado Alimentario y nutracéutico
Tipo Ciclodextrina de ocho unidades de glucosa
Ingrediente principal Gamma-ciclodextrina
Fórmula molecular C₄₈H₈₀O₄₀
Peso molecular 1297 g/mol
Número CAS 17465-86-0
Almacenamiento A temperatura ambiente, en recipientes herméticos y en un lugar seco

Usos recomendados

La gamma-ciclodextrina se utiliza como ingrediente funcional en diferentes aplicaciones alimentarias y formulaciones nutracéuticas.

  • Incorporación en formulaciones para solubilizar y estabilizar ingredientes.
  • Uso como agente de encapsulación o transporte de moléculas de mayor tamaño, como aceites y lípidos.
  • Incorporación en preparados alimentarios, mezclas y procesos de fabricación especializados.
  • Formulación de complementos y preparados nutracéuticos donde se requiera gamma-ciclodextrina como materia prima.

La cantidad utilizada debe adaptarse a la formulación y a los requisitos normativos del producto final.

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