Manteca de Cacao

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25 Kg
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Peso 25 Kg Palet Camión
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Manteca de cacao para aplicaciones en alimentación humana. Materia prima grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada como ingrediente en diferentes preparados y procesos de fabricación destinados a la elaboración de chocolates, coberturas, rellenos y otros productos alimentarios.

Dátos técnicos

Consulta todos los datos técnicos disponibles para este producto. Esta información proviene de las fichas técnicas y de seguridad del mismo.
Comportamiento térmico Se funde mediante calentamiento
Origen botánico Theobroma cacao L.
Parte utilizada Granos de cacao
Método de obtención Extracción de la fracción grasa de los granos de cacao
Material Manteca de cacao
Ingrediente principal Fracción grasa obtenida de los granos de cacao
Uso previsto Ingrediente para alimentación humana según la normativa aplicable
Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, la humedad y las fuentes de calor
Manipulación Mantener el envase bien cerrado y evitar la contaminación durante su manipulación

Usos recomendados

La manteca de cacao se utiliza como materia prima grasa en la fabricación de productos alimentarios, especialmente en formulaciones de confitería y repostería.

  • Elaboración de chocolates y productos de confitería.
  • Fabricación de coberturas y baños de chocolate.
  • Producción de rellenos, cremas y pralinés.
  • Elaboración de productos de repostería y pastelería.
  • Fabricación de tabletas, bombones y figuras de chocolate.
  • Preparación de mezclas grasas para formulaciones alimentarias.

Se incorpora a las formulaciones como ingrediente para aportar la fase grasa y las propiedades de fusión características de los productos derivados del cacao.

Nuestros productos son materias primas para la elaboración de productos finales y están destinados a B2B. Contamos con todas las fichas técnicas, de seguridad y otros documentos pertinentes para cada producto los cuales puedes solicitar en el formulario más abajo.

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Solicita las fichas técnicas, de seguridad o COA del producto cuando las necesites. Algunos productos solo tienen Ficha de Seguridad y otros solo tienen Ficha Técnica y/o COA.

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